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2018-11-14

Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée - Common sainfoin - Holy-clover


Plantes fourragères - Flore de France - Fabacées d'Europe
 Photos de Fabaceae - Photos de Fabacée - Photos d'Onobrychis - Photo de Sainfoin
Photo d'Esparcette
 
(Sous réserve de bonne identification)




Ordre : Fabales
Famille : Fabaceae - Fabacées - Papilionaceae - Papilionacées
Tribu : Hedysareae
Genre : Onobrychis
Espèce : Onobrychis viciifolia Scop. (1772)

 

Mots-clés : Fabaceae Onobrychis Sainfoin 


Noms communs ou vernaculaires en français : Sainfoin cultivé, Sainfoin commun, Sainfoin des prés, Sainfoin de montagne, Sainfoin à deux coupes, Sainfoin chaud, Esparcette cultivée, Esparcette à feuilles de vesce, Aspercette, Esparcette, Esparcet, Esparceil, Éparette, Fenasse, Bourgogne, Foin de Bourgogne, Gros foin, Onobrychis cultivée, Pelagra, Herbe éternelle, Sparcette, Tête de coq, Crête de coq, Chèpre... 
 
Synonymes : Hedysarum collinum Salisb., Onobrychis decumbens Wallr., Hedysarum onobrychis L., Onobrychis onobrychis (L.) H.Karst., Onobrychis spicata Moench, Onobrychis esponellae Sennen, Onobrychis sativa Lam., Onobrychis vulgaris Gueldenst.





Le Sainfoin cultivé (Onobrychis viciifolia, Syn. Hedysarum onobrychis, Onobrychis sativa, Onobrychis vulgaris...), appelé également Esparcette cultivée, Esparcette à feuilles de vesce, ou plus anciennement Aspercette, est une plante herbacée, vivace, pouvant mesurer jusqu'à 120 centimètres de haut, à feuilles alternes, imparipennées, à fleurs papilionacées, rosées, rayées de pourpre, groupées en épis axillaires. Le Sainfoin cultivé se rencontre du niveau de la mer jusqu'à 2500 mètres d'altitude par endroits. Probablement originaire d'Europe, le Sainfoin cultivé a été abondamment cultivé comme plante fourragère dans de nombreux pays.


Voici la description de cette plante telle qu'elle apparait dans l'ouvrage : Flore française ou, Descriptions succinctes de toutes les plantes qui croissent naturellement en France (Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet de Lamarck, Augustin Pyramus de Candolle, 1815)

«...Ses tiges sont anguleuses, rameuses, fermes, assez droites ou quelquefois un peu couchées dans leur partie inférieure, ses feuilles sont composées de 8 à 9 paires de folioles lancéolées, étroites, et terminées par une petite pointe particulière ; ses fleurs forment des épis soutenus par de longs pédoncules axillaires ; elles sont d'un rouge vif ou blanchâtres et leur pavillon, sur-tout, est agréablement rayé de pourpre ; la carène est plus courte que l'étendard et les ailes égales à la longueur du calice ; les gousses sont pubescentes, comprimées, planes sur le bord supérieur, demi orbiculaires, marquées sur les 2 faces de rides proéminentes, et bordées de petites dents épineuses dans toute la partie arrondie de leur contour. Cette plante croît sur les collines et dans les pâturages secs et crayeux elle est cultivée sous les noms de sainfoin ou d'esparcette...»


Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée
Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée

Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée
Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée

Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée
Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée

Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée
Sainfoin cultivé - Onobrychis viciifolia - Esparcette cultivée

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