Plantes comestibles et ornementales - Flore méditerranéenne - Astéracée à grosse fleur
Photo d'Astéracée - Photo d'Artichaut - Photo de Cynara
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(Sous réserve de bonne identification)
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae - Astéracées - Composées - Composacées - Compositae
Tribu : Cardueae
Genre : Cynara
Espèce : Cynara scolymus
Mots-clés : Asteraceae Cynara Artichaut
L'Artichaut (Cynara scolymus, Syn. Cynara cardunculus var. scolymus) est une plante herbacée, vivace, cultivée parfois en annuelle ou en vivace pendant une durée limitée (le plus souvent 3 à 4 ans). En réalité l'artichaut dont nous consommons le réceptacle floral et la base des grosses bractées n'est rien d'autre qu'un chardon amélioré par des siècles de sélection.
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| Artichaut - Cynara scolymus |
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